미니멀리스트 요리의 예술: 주방에서 적을수록 더 많은 가치를 얻는 방법
요즘 주방에는 수많은 조리도구, 끝없는 레시피, ‘꼭 필요하다’는 각종 조리 트렌드가 넘쳐납니다. 이런 시대에 미니멀리스트 요리라는 개념은 오히려 신선하게 다가옵니다. 하지만 이 방식은 결코 절약이나 제한을 의미하지 않습니다. 핵심은 의도적인 선택입니다. 미니멀리스트 요리는 주방에서 진짜 중요한 것에 집중하는 것을 의미합니다. 즉, 양보다 질, 복잡함보다 단순함, 혼란보다 차분함을 추구하는 것이죠. 이 접근법을 실천하면 물리적인 공간뿐 아니라 … 더 읽기