신선한 재료로 요리하는 법 – 계절 요리법
요리는 단순히 음식을 준비하는 행위가 아니라, 자연의 리듬과 지역 농업의 풍요로움과 연결되는 기회입니다. 제철 요리는 특정 계절에 자연적으로 얻을 수 있는 재료를 활용하는 것으로, 더 뛰어난 맛과 영양, 그리고 지속 가능성을 제공합니다. 신선한 재료를 선택하면 요리의 수준을 높일 뿐만 아니라 농부를 지원하고 음식 운송 과정에서 발생하는 환경적 부담도 줄일 수 있습니다. 이 글에서는 제철 요리의 … 더 읽기